Bu pide, sıradan bir hamur işi değil; bir kültürün, bir emeğin ve bir geleneğin taşıyıcısıdır. Kökleri 19. yüzyılın ortalarına kadar uzanır. O yıllarda insanlar pazar günleri evlerinde hazırladıkları iç harçlarını mahalle fırınlarına götürür, taş fırının kızgın ateşinde bu pideyi pişirirlerdi. İnce kenarlı, kapalı formda ve içi sulu kalacak şekilde hazırlanan bu pide, zamanla sadece Bafra halkının değil, tüm Türkiye’nin gözdesi hâline geldi.

Zaman geçti, nesiller değişti. Ancak bu lezzet geleneğini sürdüren bazı isimler hep var oldu.

İşte Alış Pide, bu tarihi lezzetin temsilcilerinden biri olarak 1955’ten bu yana bu geleneği yaşatıyor. Üç nesildir aynı titizlikle, aynı yöntemlerle ve aynı ustalıkla Bafra pidesini hazırlıyor. Taş fırının sıcaklığıyla, Bafra’nın ruhunu birleştiriyor. Bugün hâlâ o ilk günkü lezzeti sunabilmenin sırrı da burada saklı.

Bafra pidesinin geçmişiyle büyüdük, ustalığıyla şekillendik, şimdi bu mirası sizlerle paylaşıyoruz.